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AVICULTORES UNIDOS, S.A. DE C.V.
Avenida Santa Mónica
Colonia el Mirador
Tlalnepantla, Estado de México 54080
(55) 5397-3910
(55)
5397-5110
(55) 5398-5514 Fax
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| Diferentes presentaciones que se manejan para la gallina. |
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Mercado Público:
Esta gallina se sacrifica, despluma, desangra y se realiza apertura de abdomen, quedando practicamente entera, comunmente se enhiela (ya sea en totes o en remolques refrigerados) alternando una cama de hielo, una cama de gallina y así sucesivamente. |
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Rosticero:
Esta gallina es sacrificada y se procesa siguiendo las técnicas usuales. Se despoja de patas, pescuezo, tripas, molleja, higado, pulmón y resto de vísceras. |
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